嬰幼兒餐盤(pán)如何選,硅膠餐具是否有上榜?
兒童餐盤(pán)是目前多數(shù)消費(fèi)家庭必須選擇的一類(lèi)兒童用品,在大型超市以及往上都有售賣(mài),而材質(zhì)卻為消費(fèi)者帶來(lái)疑惑,形形色色的產(chǎn)品特 別多,目前在市場(chǎng)上的常見(jiàn)材質(zhì)通常為:不銹鋼,陶瓷,硅膠制品,塑膠制品以及密胺,竹纖維等等,而同大體方向來(lái)了解,它們各自有 各種的優(yōu)勢(shì),所以今天就為大家講解兒童餐具有哪些推薦。
1、密胺
密胺(melamine)樹(shù)脂餐具,也稱為仿瓷餐具。由于其有輕巧、美觀、不易碎等性能,經(jīng)常被用于餐飲業(yè)及兒童餐盤(pán)等。密胺餐具屬于高 分子聚合物,英文縮寫(xiě)為MF,其單體為甲醛和三聚氰胺。
是的,你沒(méi)有看錯(cuò)。一種是使人談之色變的當(dāng)紅致癌物一哥,另一種則是08年被全國(guó)人民唾棄的三鹿毒奶的主角。
那么使用密胺餐具安全嗎?如何使用才能保證安全?
在美國(guó)FDA的一項(xiàng)測(cè)試中,用19個(gè)從市場(chǎng)上采購(gòu)的密胺材質(zhì)的盤(pán)子和杯子,在70℃的條件下,盛放酸性食物放置兩個(gè)小時(shí),有3個(gè)產(chǎn)品被監(jiān) 測(cè)出三聚氰胺的遷移,并且這個(gè)遷移水平,比FDA警示的安全遷移含量低250倍,而且這種極端情況,在實(shí)際使用中,尤其是兒童餐具的使 用中,是相當(dāng)少見(jiàn)的。當(dāng)然,當(dāng)溫度繼續(xù)升高時(shí),三聚氰胺的遷移量一定會(huì)增加,所以請(qǐng)不要使用微波爐和烤箱對(duì)密胺餐具進(jìn)行加熱。
其他的使用注意事項(xiàng):
市場(chǎng)上有脲醛樹(shù)脂代替三聚氰胺甲醛樹(shù)脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具,這種餐品會(huì)發(fā)生水解,進(jìn)而釋放甲醛氣體,且水分越多、酸性越強(qiáng) 、溫度越高,其水解程度越嚴(yán)重,釋放的甲醛氣體也越多,因此使用脲醛樹(shù)脂制作的餐具對(duì)人體是有害的。 所以請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)知名品牌的產(chǎn)品 。
密胺餐具也可能含有BPA,請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)BPA-FREE的產(chǎn)品,請(qǐng)不要使用堅(jiān)硬的物品劃傷密胺餐具,如鋼絲球、金屬餐具。從兒童的使用習(xí)慣來(lái)說(shuō) ,無(wú)法避免用堅(jiān)硬的餐具,而且餐具最好可以進(jìn)行高溫消毒,所以密胺餐具是不推薦的。
2、硅膠
硅膠制品主要成分是二氧化硅,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,食品級(jí)硅膠產(chǎn)品一般適用溫度范圍在-40℃~230℃,可以在微波爐和烤箱、洗碗機(jī)中使用 。食品級(jí)硅膠一般多用于硅膠嬰兒奶嘴、輔食硅膠勺子、硅膠圍兜、硅膠餐盤(pán)等,也會(huì)用于烘焙模具、鍋鏟、刮刀、油刷等廚具。
它在功能上面有不錯(cuò)的優(yōu)勢(shì),可以防摔,并且有很好的柔軟性,對(duì)于顏色與手感方面都比較突出,所以適用于大多數(shù)的兒童餐具用,在硅膠餐盤(pán)上的優(yōu)點(diǎn)在于,食用級(jí)硅膠比多數(shù)塑料溫度適用更廣,可以用于微波爐、烤箱,可蒸煮消毒;更耐用,易于清潔,不易留污,更不 容易和外界物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
那么硅膠是否安全呢?
有研究表明,硅膠在高溫(300℃以上)高油的條件下,曾被發(fā)現(xiàn)析出環(huán)硅氧烷,(其中包括八甲基環(huán)四硅氧烷(D4)、十甲基環(huán)戊硅氧烷 (D5)、十二甲基環(huán)己硅氧烷(D6)),這些物質(zhì)在這個(gè)溫度上升的同時(shí)硅膠材質(zhì)還未被摧毀時(shí)會(huì)體現(xiàn)出來(lái),底量有害化合物,會(huì)有一定的影響 ,不過(guò)硅膠產(chǎn)品用于盛放食物是絕對(duì)安全的,但是如果長(zhǎng)期放入將硅膠融化的溫度情況下還是會(huì)產(chǎn)生一定的影響,所以不建議您超過(guò)這個(gè)用溫度。
在選購(gòu)過(guò)程中盡量多識(shí)別材質(zhì)的優(yōu)劣性,選擇知名品牌的產(chǎn)品,選購(gòu)硅膠餐具的時(shí)候,扭轉(zhuǎn)產(chǎn)品平整的一面,質(zhì)量更好的硅膠在扭轉(zhuǎn)的過(guò) 程中不會(huì)變色發(fā)白,如拉伸回彈出現(xiàn)發(fā)白的現(xiàn)象那材質(zhì)的原材料質(zhì)量會(huì)差一些,長(zhǎng)期使用可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)黃,抗疲勞性降低,回彈降低以及 變形等等。
3、塑料
用于兒童餐盤(pán)和餐具的塑料主要是PP(聚丙烯),聚丙烯本身五毒無(wú)害,耐熱100℃~120℃。
優(yōu)點(diǎn):造型多樣、顏色鮮艷、抗摔打,可以蒸煮消毒,有溫感變色的勺子適合給嬰兒使用。
缺點(diǎn):不耐刮耐磨,尤其是兒童長(zhǎng)牙以后,會(huì)啃咬勺子,造成劃痕?;蛘呤褂昧瞬讳P鋼的勺子,在餐具中來(lái)回刮劃。另外,塑料中容易無(wú) 量商家添加塑化劑、劣質(zhì)染料,對(duì)兒童健康造成影響。
建議:由于BPA、塑化劑等危險(xiǎn)的存在,不推薦使用塑料餐具。即使要使用,也僅僅適合比較小,沒(méi)長(zhǎng)牙的嬰兒。請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)大品牌的產(chǎn)品, BPA-Free是必須的。
4、生物塑料
生物塑料指以淀粉等天然物質(zhì)為基礎(chǔ)在微生物作用下生成的塑料。它具有可再生性,因此比較環(huán)保。
目前適合用于制成兒童餐具的生物塑料種類(lèi),主要是PLA(聚乳酸),聚乳酸是以乳酸為主要原料聚合得到的聚合物,原料來(lái)源充分而且 可以再生,主要以玉米、木薯等為原料。
優(yōu)點(diǎn):生物塑料來(lái)源于農(nóng)作物,所以不含有BPA、塑化劑等成分。
缺點(diǎn):耐熱一般只有80℃,無(wú)法進(jìn)行高溫蒸煮消毒。相對(duì)傳統(tǒng)塑料,不耐摔。成本較高,PLA材料的成本一般是普通塑料的2倍以上。
如何辨別生物塑料?
市場(chǎng)上形形色色的竹纖維、玉米纖維、小麥秸稈之類(lèi)的產(chǎn)品,都稱自己為生物塑料,但是很多材料只是用了一少分的生物制品,又添加了 更多的例如PP(聚丙烯)、MF(密胺)的塑料混合而成,除了從可再生的角度來(lái)講,可以少利用石油產(chǎn)品之外,對(duì)兒童來(lái)說(shuō),與塑料餐具 無(wú)異。
目前常見(jiàn)的被用于生產(chǎn)兒童餐具的相對(duì)安全的材料只有PLA。生物塑料兒童餐具在國(guó)內(nèi)尚無(wú)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),也缺乏得到相關(guān)認(rèn)證,所以 不建議使用生物塑料的產(chǎn)品作為兒童餐具。
5、不銹鋼
不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學(xué)腐蝕介 質(zhì)(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不銹鋼是一種金屬合金,含有鐵(Fe)、鉻(Cr)、碳(C)(增加硬度和強(qiáng)度)、鎳(Ni)、鉬(Mo)、鈦(Ti)(穩(wěn)定結(jié)構(gòu),抗腐蝕 的作用)等。不銹鋼有自我修復(fù)功能。如果表面被劃傷,鉻(Cr)會(huì)自動(dòng)重建修復(fù),這個(gè)過(guò)程叫做“鈍化”。
我們生活中常用于餐具的是304食品級(jí)不銹鋼,304食品級(jí)不銹鋼要求Ni含量大于8%,Cr含量大于18%。
市場(chǎng)上有商家售賣(mài)用316或者317級(jí)別的不銹鋼制成的餐具,主要區(qū)別有更好含量的鎳以及鉬元素,可以在更極端的條件下不會(huì)被腐蝕。對(duì) 于餐具來(lái)說(shuō),尤其是兒童餐具,一般不會(huì)遇到這樣的條件,所以304不銹鋼就已經(jīng)可以滿足兒童使用。
不銹鋼是否安全?
304食品級(jí)不銹鋼在使用中會(huì)泄露出比如鐵、鉻、鎳、錳等微量元素,但是這些微量元素的泄露量都比較小,而且這些微量元素也是人體 所需要的。
優(yōu)點(diǎn):安全無(wú)毒、耐摔打,耐高溫低溫,環(huán)??苫厥?。
缺點(diǎn):導(dǎo)熱性能好,食物過(guò)熱的時(shí)候,容易燙傷兒童;顏色單一,無(wú)法通過(guò)顏色和圖案來(lái)刺激兒童的食欲;不可以用微波爐加熱。
購(gòu)買(mǎi)建議:從安全使用的角度來(lái)說(shuō),不銹鋼是餐盤(pán)的不二之選,考慮到不銹鋼的部分缺點(diǎn),家長(zhǎng)們可以考慮為孩子購(gòu)買(mǎi)帶塑料外殼,且可 以分離拆洗的不銹鋼餐盤(pán),另外當(dāng)孩子長(zhǎng)牙之后,不銹鋼的餐具也是最好的選擇。
6、陶瓷和玻璃
之所以要把陶瓷和玻璃放在一起來(lái)寫(xiě),是因?yàn)檫@兩種材質(zhì)因?yàn)橐姿榈奶刭|(zhì),都不是很適合作為寶寶的餐具來(lái)使用,但是由于家庭中都會(huì)用 這些餐具來(lái)盛裝食物,所以給大家一些選擇的建議。
陶瓷:陶瓷餐具一般來(lái)說(shuō)是安全的,但是要當(dāng)心劣質(zhì)的釉料和顏料,可能含有鉛或者鎘。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,最好不要購(gòu)買(mǎi)地?cái)傌?,另外要選 擇釉下彩的陶瓷產(chǎn)品,相對(duì)來(lái)說(shuō)要更安全一些。
玻璃:相對(duì)于陶瓷,玻璃的安全性要更好一些。優(yōu)質(zhì)的耐熱玻璃可以在烤箱中加熱,甚至可以被制作成鍋具在明火上加熱,推薦購(gòu)買(mǎi)大品 牌的耐熱玻璃餐具,以確保使用安全。
總結(jié)建議:
因?yàn)閮和麟A段的需求不同,所以推薦大家可以按照以下的標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)餐具
小月零嬰兒:不銹鋼碗+耐溫硅膠勺子
長(zhǎng)牙后的嬰兒:不銹鋼碗+硅膠勺子
可以自己學(xué)習(xí)吃飯:硅膠餐盤(pán)+硅膠勺子/不銹鋼勺子、硅膠勺
可以自己獨(dú)立吃飯:不銹鋼餐盤(pán)、硅膠餐盤(pán)+不銹鋼勺子、硅膠勺
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