白色硅膠墊蒸包子 武漢一餐飲店遭市民舉報(bào)
吃了30多年的包子,蒸籠墊都是棉紗的,或者草質(zhì)的,現(xiàn)在突然冒出來一種白色的硅膠墊,這樣蒸出來的包子,安全嗎?
20日,接到市民舉報(bào)后,武漢市食品藥品執(zhí)法大隊(duì)二大隊(duì)隊(duì)長李振,帶著兩名執(zhí)法人員,前往投訴點(diǎn)——北湖正街的“蔡林記”,現(xiàn)場進(jìn)行查看。
店內(nèi),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),蒸籠里使用的,的確是一種白色的軟墊子,這種圓形墊子上,還有密密麻麻的透氣小孔,手感摸上去像塑料。
在街頭另一家“蒸功夫包子店”,該店使用的,是一種更大型號的硅膠墊,和“蔡林記”的白色硅膠墊相比,該店的硅膠墊已經(jīng)偏黃,且出現(xiàn)了破損。
記者手機(jī)登陸一家知名購物網(wǎng)站,搜索“食品級硅膠墊”時(shí)發(fā)現(xiàn),同樣型號的硅膠墊,價(jià)格相差了17.5倍。最便宜的為2元一張,最貴的硅膠墊則是35元。大多商家都標(biāo)明了“免刷油”、“不粘籠”、“安全無毒”等關(guān)鍵詞。
李振表示,檢驗(yàn)結(jié)果大約一星期后可以出來?!叭绻娴氖鞘称芳壒枘z墊,那么它們對人體就無毒副作用?!?o:p>
他說,硅膠不溶于水和任何溶劑,無毒無味,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。而食品級硅膠,是一種無機(jī)高分子膠體材料,可以耐120℃的高溫。
他舉例說,市民最常見的食品級硅膠制品,就是高壓鍋里用于密封的墊圈,容易清洗,不易滋生微生物,但有使用時(shí)限,最好使用不要超過3500小時(shí)。
但是,硅膠墊的成本較貴,不排除有不法商家用聚氯乙烯(PVC),也就是塑料來代替。
市民如何能區(qū)分食品級硅膠墊和塑料墊?李振說,最簡單的就是用鼻子聞,沒有異味就是正常的。他還表示,執(zhí)法大隊(duì)近期將加大對武漢蒸包店的檢查,也歡迎市民撥打12345,對食品安全問題進(jìn)行舉報(bào),確保食品安全。(記者邵瀾通訊員潘露)
結(jié)后語:在國內(nèi),大家對硅膠的認(rèn)識不是很全面,一致性的認(rèn)為硅膠是塑膠的一類,是一種聚乙烯化合物,通常都是有毒,而硅膠卻不一樣,硅膠有著自己的一些特點(diǎn),而在歐美國家,硅膠廚具是他們最受歡迎的廚房工具,關(guān)于硅膠制品,食品級硅膠制品,橡膠制品,前面我已經(jīng)介過多次,凡是涉及到與實(shí)物接觸到的日用品,均采用食品級硅膠生產(chǎn),并且完全是可以通過SGS機(jī)構(gòu)的FDA檢測的,購買時(shí)請參展食品級硅膠特點(diǎn)選購。
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